A propos
Mon histoire
Je suis Mélanie, maman de deux petites filles nées en 2019 et 2021. J’ai traversé mes post-partums, plus ou moins préparée, plus ou moins accompagnée, toujours avec la nourriture comme réconfort !
L’idée de Vertueuse a émergé doucement en 2020 lors de mon premier post-partum, et s’est concrétisée durant le second en 2022. Vertueuse est pour moi l’occasion d’allier mon amour pour la cuisine, d’aider les jeunes mamans à mon échelle dans cette période intense du post-partum, la possibilité d’exploiter de nouvelles compétences avec l’entreprenariat et de pouvoir concilier vie pro et vie perso à ma convenance (ou presque !). Au-delà de mon expérience de maman, cuisinière passionnée et gourmande, j’ai obtenu mon CAP Cuisine, je me suis formée en cuisine végétale chez Vert La Table et me voilà prête à vous faire savourer ma cuisine verte et heureuse !
Parlons-en de ma cuisine !
Ce que j’aime plus que tout, c’est transformer ces jolis fruits, légumes, céréales, … que nos producteurs ont mis du cœur à faire pousser sur les sols de notre région. C’est pourquoi, les produits que je cuisine sont bruts et le plus locaux possible.
La transformation peut se faire de plusieurs moyens, mais il m’est important de la faire de façon à conserver au mieux tous les nutriments et vitamines pour apporter tous les bienfaits d’une bonne nourriture à notre corps. Pour cela, je cuisine à l’aide du Vitaliseur de Marion Kapplan, je prépare de nombreux produits fermentés tels que le levain, les légumes lacto-fermentés, … et j’inclus dès que possible du vivant (graines germées, …) !
Je souhaite également que cette cuisine puisse être le plus accessible possible avec différentes possibilités de se le faire offrir. Aussi, je veux que les prix soient au plus juste : juste pour le producteur, juste pour le temps de travail effectué et juste pour le client. C’est pourquoi je n’ai pas de marge pour des promos extraordinaires. A contrario, vous payez un juste prix tout au long de l’année.
Et pour finir, il me tient à cœur de vous régaler tout en cassant les préjugés qui persistent : la cuisine végétarienne n’est pas fade, elle n’entraîne pas de carences alimentaires si elle est réfléchie et équilibrée. Et c’est pour moi un très bon moyen d’expérimenter et d’apprendre de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs !
Vous vous posez des questions ?
Provenance des produits
Je cuisine à partir de produits bruts, frais, biologiques (à 99%) et les plus locaux possibles. Je m’approvisionne chez les maraichers biologiques locaux (sur le marché ou à la ferme) et au magasin « Chez les Producteurs », qui est un point de vente collectif regroupant 28 producteurs locaux à Aubagne.
Concernant l’épicerie sèche et les épices, je sélectionne mes marques et mes produits pour leur provenance et leur éthique.
Conservation des plats / congélation
Les plats sont frais et peuvent être consommés jusqu’à 3 jours, avec une conservation au frigo, à partir de la livraison.
Finalement vous ne le mangez pas de suite ? Vous pouvez le mettre au congélateur.
Auquel cas, décongelez votre plat 12h au réfrigérateur et à consommer dans les 24h suivant la décongélation.
Réchauffer les plats
Tout ce qui a une texture croustillante est à réchauffer au four ou à la poêle pour retrouver tout le croquant ! Sinon les plats sont à réchauffer à la vapeur pour conserver au maximum les nutriments ou à la casserole.
Le menu me plaît mais j'ai une allergie, comment faire ?
Si vous avez des intolérances ou des allergies, n’hésitez pas à me le préciser lors de votre commande, je m’adapte !
J’ai été formée pour prendre en compte les régimes sans lactose, sans gluten, … et tout autre allergène majeur.
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Durée de validité de la carte cadeau / d’une cagnotte
Les cartes cadeaux ont une durée de validité de 6 mois à partir de la date de création. Celles-ci sont précisées sur les cartes.
Les cagnottes ont une durée de validité de 6 mois à partir du moment où elles sont clôturées pour utilisation.
Livraison
Je suis basée à Aubagne. Je dessers la région de Marseille, Aix jusqu’à Toulon.
Les frais de livraison sont différenciés en 3 zones suivant votre proximité.
Zone 1 (Aubagne – Marseille) : à partir de 79€ d’achat = 5€ / en dessous = 14€
Zone 2 (Aix – St Maximin – Toulon) : à partir de 79€ d’achat = 15€ / en dessous = 24€
Zone 3 (Hyères – Salon de Provence) : à partir de 79€ d’achat = 20€ / en dessous = 29€
Pour plus d’informations sur les communes desservies, vous pouvez consulter la page Informations de livraison.
Comment utiliser ma carte cadeau